Friday, June 18, 2021

لماذا يجب أن تشاهد ما تتناوله يوميًا من البروتين

إن حاجة أجسامنا إلى المغذيات تشير بوضوح إلى الشهية للأطعمة الغنية بالبروتين. سواء كنت قد حددت لنفسك هدفًا للتخلص من خمسة أرطال أو زيادة خمسة أرطال ، فإن البروتينات في جميع الأنظمة الغذائية ثابتة. يحتوي البروتين على تسعة أنواع مختلفة من الأحماض الأمينية الأساسية التي تعد جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي.


من الناحية الطبية ، تعتبر مكونات البروتين هي الأكثر ضرورة من بين جميع مكونات تزويد الطاقة وبناء الأنسجة التي يحتاجها الجسم للحصول على قوت ونمو صحيين. سواء كنت تحب دمية البروتين الخاصة بك التي يتم تقديمها كقطعة من اللحم أو قطعة من التوفو ، فإن تناول البروتين بانتظام له أهمية لا مفر منها للتطور البيولوجي وعمليات الإصلاح.


لماذا يجب أن تشاهد ما تتناوله يوميًا من البروتين


ما هو البروتين كمغذٍ؟


البروتين هو مركب يجعل أحد المكونات الرئيسية لجميع الخلايا الحية والحيوانات والنباتات. وهو يتألف من الأحماض الأمينية والبوليمرات ، وكلاهما ثبت طبيا أنه يسبب نمو الأنسجة واستعادتها. لذلك ، من الناحية الفنية ، هم واحد من اللبنات الأساسية القليلة للأنسجة في الجسم ، بطريقة ما مصدر وقودهم.


يحتوي كل غرام من البروتين على 4 سعرات حرارية ، وتتطابق المكونات مع الكربوهيدرات. أعظم قيمة غذائية للبروتين هي أحماضه الأمينية التي ترتبط ببعضها البعض لتشكيل سلاسل بوليمرية مثل البروتينات. الأنواع المكونة للأحماض الأمينية في جزيء البروتين هي فينيل ألانين ، ثريونين ، فالين ، ميثيونين ، تريبتوفان ، ليسين ، ليسين ، آيزوليوسين ، وهستيدين.


كيف يعمل البروتين؟


يتم تكسير الأحماض الأمينية المرتبطة بالببتيد بواسطة سوائل المعدة أثناء الهضم ، إلى سلاسل متعددة الببتيد. المكون الرئيسي الذي يسبب الانهيار هو حمض الهيدروكلوريك ، إلى جانب إجراءات البروتياز. يتم تفكيك البروتينات بواسطة الإنزيمات الغذائية بوتيرة سريعة تنتهي بنمو أسرع. يتم تصنيع الأحماض قبل أن يتم تصنيعها حيويًا عند الامتصاص. يعتبر البروتين من العناصر الغذائية الضرورية لجميع أعضائنا ، والجلد ، والعضلات ، والشعر ، والعظام ، والأظافر وأكثر من ذلك بكثير. حتى بعض الهرمونات تتطلب البروتين لتعمل بشكل طبيعي. الأحماض الأمينية التسعة الموجودة في البروتين هي الأنواع الأساسية التي بدونها سيعاني الجسم من متلازمات النقص.


عندما يتناول الشخص الذي يمارس أنشطة رياضية كبيرة في روتينه الأطعمة البروتينية ، فإن الأحماض الأمينية المنبعثة من المنتج تمنح العضلات نموًا أسرع على الرغم من أن التمارين تبقيها مرهقة ، وتستغرق وقتًا أطول للتعافي. للبروتين أيضًا قيمة كبيرة في تحسين مستوى المناعة. ومع ذلك ، على عكس البروتينات الطبيعية ، يتم تحضير بروتينات بناء العضلات لقتل الرغبة الشديدة في تناول الطعام عن طريق تقليل معدل التمثيل الغذائي. هذا يساعدهم على البقاء ممتلئين لفترة زمنية طويلة مع تحسين قدرة الجسم على ضرب الأجسام الغريبة بالارتداد. بعد ذلك ، تنمو الألياف الجديدة بسرعة مما يمنح كتلة الجسم مظهرًا أكثر اتساعًا وسمكًا.


وظائف البروتين


تخدم البروتينات الجسم بأكثر من طريقة أو طريقتين. المكون له تأثيرات متعددة على الصحة العامة. إنه يولد أجسامًا مضادة تتداخل مع أجسام غريبة مما يحافظ على تحصين الجسم ويخلق إنزيمات تؤدي العمل الحاسم في قراءة المعلومات الجينية المطلوبة في الحمض النووي.


تنسق بروتينات الرسول العمليات البيولوجية عن طريق إرسال إشارات من المتبرع إلى الخلية أو الأنسجة أو العضو المتلقي في الجسم. بشكل عام ، يضيف البروتين بنية للخلايا ، ومن وجهة نظر أوسع ، يمنح الجسم القدرة على الحركة التي يحتاجها. تعمل البروتينات كمواد رابطة ، وتمسك الجزيئات الصغيرة في بنية خلوية. كمية كافية من البروتين ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.


بصرف النظر عن الوظائف المذكورة ، للبروتينات فوائد صحية أخرى معترف بها طبيًا على أنها مهمة للحفاظ على الجسم في حالة جيدة وحالة مثالية. يتطلب الأمر الحد الأدنى من المدخول للتأكد من أن البروتين المستهلك يؤدي جميع الوظائف المذكورة بشكل فعال.


ما هي كمية البروتين الضرورية؟


يحتاج الرياضي أو الشخص الذي يمارس نشاطًا بدنيًا كثيفًا إلى تناول بروتين أكثر من المتوسط ​​لتحقيق الأداء الأمثل. ومع ذلك ، يحتاج الشخص الطبيعي ذو النشاط البدني المحدود إلى الحصول على 0.8 جرام على الأقل من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. ومع ذلك ، يختلف المتطلب اعتمادًا على عدد من العوامل مثل الاحتياجات الفردية والعمر والجنس والروتين اليومي وما إلى ذلك.


يجب تحديد كمية البروتين التي تتناولها بشأن ما إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن أو اكتسابه. للحصول على خيارات عالية الدهون ، جرب اللحم البقري العادي أو المفروم مع الجلد. لإضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى نظامك الغذائي ، اختر من المأكولات البحرية مثل السردين والسلمون والسلمون المرقط والأنشوجة والماكريل والمحار. تحتوي بعض اللحوم المصنعة على الصوديوم ، والذي قد يؤدي تناوله بكميات كبيرة إلى الإضرار بصحتك. بعض منها نقانق ، سلامي ، لحم خنزير ، نقانق ، لحوم لذيذة ، ولانشون. في بعض الأحيان ، يتم تحسين لحم الخنزير الطازج والديك الرومي والدجاج بالمحاليل المالحة. تحقق من ملصق العبوة قبل التقاطها من الرف.

ماهر طاهر مدون مصرى اقدم كل المعلومات الصحية المفيدة وتقديمها فى موقعى المتواضع بكل امانة من مواقع موثوقة لتعم الفائدة على زوارى الكرامً