Saturday, June 5, 2021

هل الخميرة الغذائية جيدة حقًا لصحتك؟

الجرعة اليومية من المنتجات الغذائية التكميلية ، مثل الفيتامينات / المعادن والمكملات الغذائية ، إلزامية لرفاهيتنا بشكل عام. أحد هذه المنتجات الغذائية التكميلية هو الخميرة الغذائية. المكونات المستخدمة على نطاق واسع في الطبخ النباتي ، الخميرة الغذائية غنية بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة ولها مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة. من منع نقص فيتامين ب إلى الحفاظ على مستوى الكوليسترول تحت السيطرة أو تعزيز قوة المناعة - الخميرة الغذائية هي مفتاح لتحسين مستوى عافيتك.


هل الخميرة الغذائية جيدة حقًا لصحتك؟



ما هي الخميرة الغذائية؟


يجب أن تكون قد سمعت عن الخميرة اللازمة لخبز الخبز أو تخمير المنتجات الكحولية مثل البيرة. على عكس معظم أنواع الخمائر الأخرى ، فإن الخميرة الغذائية AKA Saccharomyces Cerevisiae تُزرع خصيصًا لتصنيع المنتجات الغذائية منها. تمر الخميرة بالعديد من عمليات التصنيع لتصبح جاهزة للاستخدام في النهاية.


الخميرة الغذائية المدعمة مليئة بالعناصر الغذائية الصحية مثل الفيتامينات ومتوفرة على شكل حبيبات أو رقائق أو مساحيق. نظرًا لخصائصه الطبيعية منخفضة السعرات وخالية من الغلوتين وقيمته الغذائية العالية ، فإن هذا النوع من الخميرة يتماشى مع جميع أنواع الحميات تقريبًا ، مما يجعله محلول بروتيني كامل.


غني بفيتامين ب


الخميرة الغذائية الغنية بفيتامينات ب هي جرعة قوية من فيتامين ب 12 لمن يتبعون حمية نباتية. الأشخاص النباتيون الصارمون لا يمكنهم الحصول على المصدر الأساسي لفيتامين ب 12 الموجود بشكل طبيعي في المنتجات الحيوانية فقط. هذا النوع من الفيتامينات مهم لزيادة عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم ومعدلات التمثيل الغذائي للطاقة للحصول على نظام عصبي سليم.


عندما يتعلق الأمر بإيجاد طريقة فعالة لاستهلاك فيتامين ب ، لا يمكن لأي منها أن يضاهي الخميرة الغذائية. ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية تكفي لشخص بالغ لمنع نقص فيتامين ب 12 اليومي. ليس فقط الفيتامينات ، ولكنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات التي يحصل عليها المرء من الحيوانات. هذه هي العناصر الغذائية الضرورية للغاية لتطوير جسمك مع تقدمك في العمر مع مرور الوقت. يمكن لمن لا يستهلك منتجات غذائية حيوانية الاعتماد على الخميرة الغذائية للحصول على البروتينات الأساسية.


غني بمضادات الأكسدة القوية


مضادات الأكسدة القوية مثل سيلينوميثيونين والجلوتاثيون تحمي جسمك من تلف الخلايا الذي يحدث كل يوم بسبب الجذور الحرة. هناك الكثير من السموم الموجودة في بيئتنا يتم امتصاصها في أجسامنا دون علمنا. تساعد المعادن الثقيلة في مضادات الأكسدة أجسامنا على التخلص من هذه السموم الضارة لتنظيف الجسم من الداخل.


لا تمنع مضادات الأكسدة تلف الخلايا من خلال الارتباط بالجذور الحرة فحسب ، بل تنزع سلاحها أيضًا. الفواكه والخضروات الخضراء هي المصادر العامة لمضادات الأكسدة المتوفرة بكميات كبيرة. ولكن في حالة تخطي تلك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة ، فحاول تناول الخميرة الغذائية بدلاً من ذلك ، لتطوير جسم صحي.


قد يعزز المناعة


على الرغم من عدم تجربتها واختبارها بشكل كامل على البشر ، إلا أن الخميرة الغذائية تتكون من نوعين من الكربوهيدرات الرئيسية تسمى alpha-manna n و beta-glucagon والتي يمكن أن تكون عوامل محتملة لمحاربة البكتيريا الضارة في المستقبل. تم بالفعل تجربة Alpha-manna n و beta-glucagon في الحيوانات ومن الواضح أن هذين الكربوهيدرات يمكن أن يساعد في تقليل التهابات العدوى الخطيرة في الحيوانات.


قد لا يقلل بشكل كامل من الفيروسات والبكتيريا الخطرة ولكن يمكن أن يمنعهم بنجاح من إحداث المزيد من الضرر. من المؤكد أن البحث على الحيوانات واعد ، لكن للعثور على الإجابة عما إذا كان يعمل على البشر أم لا ، نحتاج إلى انتظار الحكم النهائي من العلماء. إذا حدث ذلك ، فقد تكون الخميرة الغذائية عامل تغيير في قواعد اللعبة. يساعد بيتا جلوكان أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول ، كما وجد في دراسة.


كيفية استخدام الخميرة الغذائية؟


كما ذكرنا سابقًا ، تتوفر الخميرة الغذائية في العديد من الأشكال مثل الحبيبات والمسحوق والرقائق. تضيف النكهة السميكة والجبنة للمنتج طعمًا فريدًا للطعام الذي تتناوله. يمكنك تناول الخميرة لتكثيف الحساء أو رشها على المعكرونة للحصول على نكهة إضافية. عادة ما تكون 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الغذائية كافية للإنسان البالغ لجرعته اليومية من القيم الغذائية المناسبة. قم بتخزينه في مكان جاف وبارد لحمايته من الرطوبة.


غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، يمكن أن تجلب الخميرة الغذائية الكثير من الفوائد الصحية لحياتك اليومية. إن تركيبته الخالية من الكوليسترول والغلوتين هي ما يجعله منتجًا غذائيًا آمنًا للتذوق. غالبًا ما نفقد الكثير من العناصر الغذائية الصحية الأساسية أثناء تناول وجباتنا ، وذلك ببساطة بسبب عاداتنا الغذائية غير الصحية. يمكن أن تكون الخميرة الغذائية وسيلة فعالة لاستعادة النقص مع عدم وجود عناصر ضارة فيها.

ماهر طاهر مدون مصرى اقدم كل المعلومات الصحية المفيدة وتقديمها فى موقعى المتواضع بكل امانة من مواقع موثوقة لتعم الفائدة على زوارى الكرامً