Tuesday, June 1, 2021

إليك كيفية تأثير النظام الغذائي الغربي على صحتك

هل تساءلت يومًا ما الخطأ في النظام الغذائي الأمريكي؟ حسنًا ، نحن نفرط في تناول الوجبات السريعة ، والوجبات السريعة ، على وجه الدقة. وهي ليست بكميات صغيرة ولكن بكميات ضخمة! ربما يجب عليك الاطلاع على تقرير الإرشادات الغذائية 2015-2020 للأمريكيين وإلقاء نظرة على النتائج. يعاني ما يقرب من ثلثي البالغين وحوالي ثلث الأطفال والشباب في الولايات المتحدة من السمنة.


إلى جانب ذلك ، ارتفع تناول الأطعمة الدهنية والمعالجة والغنية بالسعرات الحرارية على مر السنين. ومما زاد الطين بلة أن معظم الناس لا يمارسون الرياضة ويحصلون على قسط كافٍ من النوم. نوع الطعام المستهلك هو المشكلة الحقيقية التي تتسبب في تدهور الجهاز المناعي وصحة الأمعاء لدى العديد من الأمريكيين بشكل مستمر.


إليك كيفية تأثير النظام الغذائي الغربي على صحتك



ما هو الجاذبية في النظام الغذائي الغربي؟


يستلزم النظام الغذائي الغربي الأطعمة المليئة بالسكريات المكررة التي تحتوي على الألياف والدهون الصحية (أحماض أوميغا 3 الدهنية ، على سبيل المثال) والدهون المشبعة. وفقًا لبيان الدكتور إيان مايلز ، دكتوراه في الطب ، MPH ، فإن عددًا كبيرًا من الأطعمة المصنعة يدور حول الدهون المشبعة والسكريات والمزيد.


في عام 2016 ،  نشرت مجلة BMJ Open دراسة تشير إلى أن أكثر من نصف السعرات الحرارية التي يستهلكها الأمريكيون تأتي من الأطعمة "فائقة المعالجة". وهذا يشمل الأطعمة مثل كعك الوجبات الخفيفة المعبأة ورقائق البطاطس وحلويات الخبز الأبيض والمشروبات الغازية وما شابه. مع وجود أطنان من الدهون الاصطناعية غير المشبعة والصوديوم والمحليات الصناعية ، ستنال إعجابك بلا شك. إلى جانب ذلك ، فإن النكهة التي لا مثيل لها ومدة الصلاحية ضارة بصحتك.


في مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها وأضافت أن ما يقرب من 86٪ من 2.7 تريليون $ تكاليف الرعاية الصحية في البلاد على أساس سنوي في الغالب بسبب الأشخاص الذين يعانون من حدة المشاكل الصحية المزمنة أو العقلية. أضف إلى ذلك التكاليف الطبية للسمنة والتي تقدر بحوالي 147 مليار دولار!


النظام الغذائي الغربي يضر بكتيريا الأمعاء


تعرف على هذا لحقيقة - الجهاز الهضمي يعشش الكائنات الحية الدقيقة أو "الميكروبيوم" كما نشير إليها بشكل عام. غالبًا ما تساعد الفطريات والفيروسات والخمائر والبكتيريا على تنظيم عملية التمثيل الغذائي ، والتحقق من العدوى ، والتحكم في جهاز المناعة. للحديث عن بيئة أمعاء مثالية ، سيكون مكانًا يضم بكتيريا متنوعة ، مفيدة وضارة.


ربما لم تكن تعلم هذا ولكن تناول الأطعمة الغنية بالسكر أو الدهون يضر بالبكتيريا المهمة الموجودة في الأمعاء. نتيجة لذلك ، تبدأ الآليات الجسدية في الانهيار ، ويميل الجهاز المناعي إلى التعطل.


الميكروبيوم المعوي ضروري للحفاظ على الصحة العامة للفرد ورفاهيته ، ويحدث اختفائه إلى حد كبير عن طريق استهلاك الأنظمة الغذائية الغربية.


يتعرض الجهاز المناعي للخطر


منذ أن كنت طفلاً ، تتعلم الفرق بين البكتيريا الجيدة والسيئة. لهذا السبب يجب أن يكون هناك "توازن صحي للميكروبات" داخل الأمعاء. تخيل النمو الزائد أو القضاء التام على عدد قليل من البكتيريا الأساسية. لا بد أن يكون هناك التهاب ، وتتعرض البيئة البكتيرية لتهديد شديد. هذا لأنه من المستحيل القتال.


في مثل هذه الحالة ، ينتج الجسم استجابات التهابية منخفضة الدرجة ، حيث تعتبر بعض المحفزات مخاطر. في حين أنه من الصحيح أن بعضها يمثل تهديدات حقيقية ، إلا أن غياب البكتيريا الأساسية يؤدي إلى مهاجمة عدد قليل من الخلايا الأولية والأنسجة وحتى الأعضاء الداخلية عن طريق الخطأ. لا عجب أن أمراض المناعة الذاتية آخذة في الازدياد!


قال روبن فوروتان ، RDN ، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية وخبير التغذية ، إن تغيير النظام الغذائي هو طريقة "ملموسة" لتقليل الالتهاب المزمن.


كل ذلك يتلخص في تغيير نمط الحياة


كشفت الأبحاث الطبية أن البالغين الذين واجهوا عدوى مزمنة شديدة يلجأون الآن إلى ممارسات نمط الحياة النشطة والحياة الصحية. لكن للأسف ، لا يزال ثلاثة أرباع الأمريكيين يتعلمون كيفية استهلاك الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والزيوت الصحية على النحو الأمثل. على الأقل ، هذا ما نصت عليه إرشادات النظام الغذائي 2015-2020 للأمريكيين .


وضع كبار خبراء التغذية بعض الإرشادات الأساسية. يمكنك استبدال الأطعمة التي تحتوي على الدهون بأخرى نباتية. يمكنك أيضًا تناول كميات أقل من الملح والسكريات ، أو الأفضل من ذلك ، اختيار الأطعمة المعالجة الصحيحة التي تحتوي على عناصر غذائية وفيرة مثل الفواكه والخضروات المجمدة ، والفاصوليا المعلبة ، والزبادي ، والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة ، والحمص ، والأسماك المعلبة والمجمدة ، وما إلى ذلك.


والأهم من ذلك ، حاول تعليم أطفالك الصغار تناول الطعام الصحي منذ سن مبكرة جدًا. من المرجح أن يستمر هذا السلوك مع استمرار نموهم. لذا ، علمهم الآن وتأكد من أن لديهم نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا دائمًا!

ماهر طاهر مدون مصرى اقدم كل المعلومات الصحية المفيدة وتقديمها فى موقعى المتواضع بكل امانة من مواقع موثوقة لتعم الفائدة على زوارى الكرامً