Friday, June 18, 2021

فوائد صحية مذهلة لبذور الكتان يجب أن تعرفها

يعتبر نبات الكتان من أقدم المحاصيل في العالم. اكتسبت تلك البذور الصغيرة الصالحة للأكل من النبات الآن حالة " سوبرفوود " وللأسباب الصحيحة. مليئة بالعناصر الغذائية ، تنبعث هذه البذور المكسوة برائحة ترابية. وأفضل جزء هو أنه يمكنك شرائه بشكل كامل وأرضي بسهولة.


نصح الخبراء مرارًا وتكرارًا بأهمية تضمين حفنة من هؤلاء في النظام الغذائي اليومي ، وليس الكثير! فكر في الخبز والعصائر والمخفوقات وحبوب الإفطار ، وستعرف كيف يجب أن تدمج هذه البذور التي ستعيد ملء مستويات المغذيات لديك وتعززها. ما هي الفوائد الصحية لبذور الكتان؟ اقرأ لتعرف.


فوائد صحية مذهلة لبذور الكتان يجب أن تعرفها


قيمة غذائية عالية


تعتبر بذور الكتان مصادر رائعة لمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية وكمية كبيرة من المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والنحاس والألياف والفيتامينات B1 و B6. هناك نوعان مثاليان ، الذهبي والبني - وكلاهما مغذيان للغاية.


حصة واحدة نموذجية من بذور الكتان المطحونة (حوالي 7 جرام) ستوفر التوازن الغني للعناصر الغذائية. وهذا يشمل البروتينات والكربوهيدرات والألياف والدهون وفيتامين B1 و B6 والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. ومع ذلك ، يعتقد معظم الناس أن الفوائد الصحية للبذور ناتجة عن أحماض أوميغا 3 الدهنية ومحتوى الألياف.


مليئة بالقشور


قد يكون من المهم معرفة أن بذور الكتان تأتي محملة بقشور 800 مرة أكثر من معظم الأطعمة النباتية الأخرى. ومن المثير للاهتمام ، أن قشور هي مركبات نباتية لها خصائص الاستروجين ومضادات الأكسدة ، والتي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان بعدة درجات.


حتى الدراسات تظهر أن النساء اللواتي يستهلكن بذور الكتان بشكل يومي أقل عرضة للوقوع فريسة لسرطان الثدي ، خاصة بعد انقطاع الطمث. كشفت دراسة كندية أجريت على 6000 امرأة أن من يتناولن بذور الكتان أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18٪. أظهرت دراسة حديثة أجريت على 15 رجلاً تناولوا 30 جرامًا من بذور الكتان يوميًا إلى جانب نظام غذائي قليل الدسم معدلات أقل للإصابة بسرطان البروستاتا.


يتحكم في مستوى السكر في الدم


على الصعيد العالمي ، يعد مرض السكري من النوع 2 سببًا رئيسيًا للقلق. ينتج ارتفاع مستويات السكر في الدم عن عدم قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين. أو أنها مقاومة للإفراز. ومع ذلك ، فإن بذور الكتان تعزز إفراز الأنسولين ، الأمر الذي من شأنه أن يفيد هؤلاء المرضى بشكل كبير. وفقًا للبحث ، يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 من انخفاض في مستويات السكر في الدم.


وجد البحث أن إضافة 20 جرامًا من بذور الكتان أو مسحوق الأرض في النظام الغذائي اليومي لمدة شهر يقلل حوالي 15٪ في مستويات السكر في الدم. ترجع هذه القدرة على التقليل بشكل أساسي إلى محتوى الألياف بالبذور وفي شكل غير قابل للذوبان. من خلال البحث ، فإن الألياف هي التي تقلل من إطلاق السكر في الدم. وبالتالي يقلل من مستويات السكر في الدم ويساعدك على البقاء بصحة جيدة!


يتحكم في ارتفاع ضغط الدم


تقلل بذور الكتان من ارتفاع ضغط الدم أيضًا. وفقًا لدراسة كندية ، فإن تناول 30 جرامًا من بذور الكتان لمدة ستة أشهر يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بحوالي 10 ملم زئبقي و 7 ملم زئبقي على التوالي. أولئك الذين يستخدمون الأدوية للتحكم في مستويات الضغط سيستفيدون بشكل كبير من هذه البذور في نظامهم الغذائي.


سوف يخفف من حدة المشكلة تماما. تظهر مراجعة كبيرة من البيانات التي تم جمعها من 11 دراسة كيف أن استهلاك بذور الكتان لمدة ثلاثة أشهر وأكثر سيقلل من مستويات الضغط بمقدار 2 مم زئبق. إذا كان هذا يبدو غير مهم للغاية ، فتذكر أن هذا التقليل من 2 مم زئبقي يكفي لمنع السكتة الدماغية بنسبة 10٪ تقريبًا. إلى جانب ذلك ، فإنه يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 7٪.


يمنع زيادة الوزن


يعد تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات أمرًا شائعًا إلى حد ما. يُعد استكمال النظام الغذائي ببذور الكتان طريقة رائعة لتجنب آلام الجوع دون القلق بشأن زيادة الوزن. تظهر بيانات من دراسة أن 2.5 جرام من بذور الكتان المطحون أو مسحوق يمكن أن يقلل الجوع. بمعنى آخر ، سيقلل من الجوع أو زيادة الشهية.


محتوى الألياف القابلة للذوبان في البذور يبطئ عملية الهضم داخل المعدة. يطلق العديد من الهرمونات التي تتحكم في الشهية. وبالتالي يساعدك على الشعور بالشبع ونتيجة لذلك ، فإنك تستهلك سعرات حرارية أقل.


إن إدراج بذور الكتان في النظام الغذائي من شأنه أن يفيد الجسم بشكل ملحوظ بأكثر من طريقة. إن إضافة نفس الشيء إلى نظامك الغذائي بالنسب المذكورة سيؤدي إلى نتائج ، إن لم يكن على الفور ، ولكن لاحقًا. أفضل شيء هو أنه يمكنك العثور عليه في أقرب سوبر ماركت. لذا ، تابع وابحث عن وصفات ممتعة لإضافة هذه البذور الرائعة إلى نظامك الغذائي اليومي!

ماهر طاهر مدون مصرى اقدم كل المعلومات الصحية المفيدة وتقديمها فى موقعى المتواضع بكل امانة من مواقع موثوقة لتعم الفائدة على زوارى الكرامً