Wednesday, April 28, 2021

أهم الفوائد الغذائية للحوم البقر: هل يجب أن تأكلها أم لا؟

ينتمي "لحم البقر" إلى عائلة اللحوم الحمراء . بالمقارنة مع الأسماك والدجاج ، فهي غنية بالحديد. يمكنك أن تستهلك اللحم البقري على شكل أضلاع ، أو شواء ، أو شرائح لحم ، ومذاقه لا يصدق ، عند طهيه جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فطائر اللحم البقري المفروم شائعة إلى حد ما في الهامبرغر ، بصرف النظر عن الأنواع المفرومة أو المطحونة.


بالنسبة للأشخاص المهتمين بالصحة ، يتوفر لحم البقر الطري المليء بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، مثل الزنك والحديد. على عكس المفاهيم الشائعة ، فإن لحم البقر هو منتج غذائي موصى به ، على الأقل من الأنظمة الغذائية الصحية. مصدر رائع للبروتينات والدهون ، إليك نظرة على الفوائد الغذائية للحوم البقر.


أهم الفوائد الغذائية للحوم البقر: هل يجب أن تأكلها أم لا؟



منع فقر الدم


نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من هذه الحالة ، فإن التعب والإرهاق والضعف هي بعض الأعراض الشائعة. بعد كل شيء ، هناك انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء ، ويفقد الدم قدرته على حمل الأكسجين. استهلاك اللحم البقري هو المقياس الصحيح لأنه يحتوي على الحديد في شكل حديد الهيم.


يتجاوز معدل امتصاص الجسم لحديد الهيم معدل امتصاص الحديد غير الهيم ، والذي يوجد غالبًا في الأطعمة المشتقة من النباتات. يحتوي هذا اللحم على نوع متاح حيويًا من الحديد يساعد على تحسين امتصاص الحديد في أشكال غير الهيم ، كما هو الحال في الأطعمة النباتية - وهي الآلية المعروفة باسم "عامل اللحوم". تشير دراسات قليلة إلى أن لحم البقر يمكن أن يرفع مستويات الحديد غير الهيم في الوجبات. يحتوي على جرعة عالية من حمض الفايتك الذي يثبط امتصاص الحديد.


تحسين القدرة على التحمل


توجد أحماض أمينية غذائية بكميات كبيرة في الأسماك واللحوم ، بما في ذلك لحم البقر. تشكل الأحماض الأمينية بيتا ألانين كارنوزين داخل الجسم. وفقًا للبحث ، هناك زيادة بنسبة 40-80٪ في مستويات الكارنوزين في العضلات بعد الوجبات الغذائية التي تم استكمالها بكميات جيدة من بيتا ألانين واستهلاكها لمدة 4-10 أسابيع. لا يعني ذلك أن الخضار لا تعمل بشكل صحيح في هذا الصدد ، ولكن العملية أبطأ نسبيًا.


لذلك من المؤكد أنه سيشكل الكارنوزين في العضلات ، ولكن ليس بنفس المعدل الذي تتناوله عند تناول لحم البقر أو حتى أنواعه الأقل دهونًا. عندما يتم الحفاظ على مستويات الكارنوزين بشكل جيد ، يكون هناك انخفاض ملحوظ في التعب ، ويتم ضمان أداء أفضل أثناء ممارسة الرياضة. إلى جانب ذلك ، تشير الدراسات أيضًا إلى كيفية استخدام المكملات التي تحتوي على بيتا ألانين. يمكن أن يسبب هذا اختلافًا ملحوظًا في وقت التشغيل وقوة الشخص الذي يستهلك نفس الشيء.


منع أمراض القلب


د الأقصى بسبب أمراض القلب. شهد عدد حالات ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ارتفاعًا نموذجيًا في العقدين الأخيرين أو نحو ذلك. من خلال الدراسات القائمة على الملاحظة ، أظهر استهلاك اللحوم الحمراء وأمراض القلب نتائج مختلطة. أظهرت بعض الدراسات الأخرى كيف يمكن أن ينتج عن اللحوم الحمراء المصنعة وغير المصنعة مخاطر متزايدة على الصحة.


ومع ذلك ، عليك أن تأخذ هذه الملاحظات مع قليل من الملح. تذكر أنه ليست كل الدراسات القائمة على الملاحظة تثبت السبب والنتيجة. يتأثر آكلو اللحوم ببعض الأمراض ، بغض النظر عما إذا كانت بعض العوامل الأساسية الأخرى مسؤولة أم لا. من المؤكد أن الاستهلاك المفرط للحوم يسبب مشاكل صحية ، مثل مشاكل الوزن الزائد ، ونمط الحياة غير الصحي ، وما إلى ذلك. ولكن موازنة ذلك مع مساعدة سخية من الفواكه والخضروات وممارسة الرياضة كل يوم لن يؤدي إلا إلى زيادة فوائد لحم البقر.


الحفاظ على كتلة العضلات


يحتوي لحم البقر على بروتين كامل وعالي الجودة ، والذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الحيوية. نتيجة لعدم كفاية تناول البروتين ، هناك مخاطر كبيرة لحالة تسمى " ساركوبينيا ".


هذا مرض صحي خطير يصيب كبار السن في كثير من الأحيان. ويرجع ذلك في الغالب إلى عدم كفاية استهلاكهم للبروتينات الكاملة. ومع ذلك ، فإن الإمداد بالبروتينات الأساسية ، جنبًا إلى جنب مع تمارين القوة ، يصنع العجائب في الحفاظ على كتلة العضلات. وسوف يساعدك على منع مثل هذه الأمراض.


هناك أكثر مما تراه العين! لحم البقر هو أحد أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها لجلب الكثير من المزايا. الجانب الوحيد الذي يسبب المشاكل هو كيف يميل الناس إلى الإفراط في التعامل معها ، دون إدراك الحدود التي يجب عليهم ممارستها أثناء الاستهلاك. إذا تم الحفاظ على ذلك ، فلا يوجد سبب يجعل لحوم البقر بعيدة عن النظام الغذائي. ومع ذلك ، لا تنس التحدث إلى أخصائي التغذية الخاص بك قبل التحول إلى نظام غذائي لحوم البقر. سيساعدونك على فهم كيف يمكنك إدخال لحم البقر في نظامك الغذائي ومقدارها المثالي لجسمك.

ماهر طاهر مدون مصرى اقدم كل المعلومات الصحية المفيدة وتقديمها فى موقعى المتواضع بكل امانة من مواقع موثوقة لتعم الفائدة على زوارى الكرامً